카무트 쌀(호라산밀) 효능 3가지 알고 먹자!

[목차]
1. 카무트란?
2. 카무트 효능 3가지

 

 

1. 카무트란?

카무트는 호라산밀이라고도 불리며 고대 이집트의 피라미드에서 발견되었습니다. 삭막하고 척박한 사막에서 씨를 뿌리고 살아남았다고 해서 카무트는 강력한 생명력을 상징하기도 합니다. 최근 미국 타임즈에서 가장 영양가가 풍부한 음식 50을 선정했는데 당당히 카뮤트가 순위안에 포함되어서 다시 한번 카뮤트가 이목을 끌고 있습니다. 

카뮤트 쌀

카무트는 대부분 쌀의 형태로 섭취할 수 있는데 우리가 자주 먹는 백미와 현미보다 식이섬유, 셀레늄 등 훨씬 더 풍부한 영양가를 함유하고 있다고 합니다. 한편 최근에는 카무트 쌀이 국내에서도 재배되어 구매자들이 더 쉽게 카무트 쌀을 만나볼 수 있습니다. 

 

 

2. 카무트 효능 3가지

1) 당뇨 및 혈당 관리

- 콜레스트롤 감소

당뇨 및 혈당관리

카뮤트의 대표적인 효능은 바로 체내 콜레스트롤를 감소시키는 역할입니다. 카뮤트 자체가 혈당지수가 40으로 상당히 낮은편에 속합니다. 따러서 카뮤트의 지속적인 섭취 시 혈당이 내려가고 콜레스트롤 수치가 낮아졌다는 많은 연구결과가 이를 입증합니다. 

 

2) 노화방지에 도움

- 셀레늄 풍부

노화방지

기본적으로 우리 몸속에는 유해산소라고 불리는 활성산소가 발생합니다. 활성산소가 평균보다 많은 경우 다른 세포들을 파괴하여 노화의 주요 원인기 되기도 합니다. 활성산소와 반대로 유해산소를 억제하는 황산화 물질도 체내에서 자연 발생합니다. 하지만 나이가 들수록 점차 황산화 물질이 적게 생성되어 노화를 막기 위해서는 외부에서 황산화 물질을 섭취하는 것이 필요합니다. 카뮤트의 또 하나의 효능은 바로 황산화 물질이 풍부한 셀레늄이 많다는 것입니다. 카뮤트 쌀의 지속적 섭취를 통해 셀레늄이 몸속 유해산소를 억제하여 노화를 방지하는 효과를 볼 수 있습니다. 

 

3) 장건강에 도움

- 식이섬유 풍부(프리바이오틱스 역할)

장내 유산균

카무트는 식이섬유가 풍부하다고 알려진 현미와 비교해도 3배 이상 많은 식이섬유를 함유하고 있습니다. 식이섬유 섭취가 필요한 사람들은 바로 변비로 시달리고 있는 사람들이죠. 원활한 장운동이 제한되거나 변비로 고생해본 경험이 있다면 식이섬유가 풍부한 음식들을 찾아본 경험이 있을 것입니다. 카무트는 풍부한 식이섬유로 장내에 프리바이오틱스 역할을 하여 장내 유익균을 증진시키고 유해균을 억제하는 역할을 할 수 있습니다. 

 

이상으로 카무트 쌀에 대한 3가지 효능에 대해 알아보았습니다. 다 같은 쌀인줄 알았는데 당뇨나 혈관관리 측면에서는 비교가 안될 만큼 훨씬 더 많은 영양분을 포함하고 있는 것을 알 수 있었습니다. 필요하시다면 카뮤트 쌀에 한번 도전해보시는 것도 가족들의 건강을 위해서 좋을 것 같습니다.